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2017年-金骏眉、正山小种新茶上市!原产地厂家直销, 桐木关红茶,传承红茶四百年,专业技艺,红茶魁首,传统工艺,品味高雅的生活元素。
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金骏眉与正山小种的不同之处

金骏眉定位为顶级红茶,桐木关地域拥有风化的半岩石半砂粒的土质,加上特殊的良好生态和气候,所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。金骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。

  与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种红茶(lapsang souchong)要经过松枝烟熏,而金骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,故极其贵重。而现在,一些外山小种也用来制作金骏眉,也就是说现在市面上的金骏眉有不少“质不符名”的“山寨版”。从资源和产量来说,金骏眉正是因稀缺成就其价值。保证金骏眉的品质才能让它有足够的实力在未来的路上继续走下去。

  珍品可遇不可求,当年北京的茶友对正山小种提出的高要求,催生了江元勋和梁骏德制作了高品质的极品金骏眉。



分享到:         文章由: 桐木关茶厂 cha898.com 提供 / 2012-08-16
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