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正山小种是红茶史的发源

正山小种是红茶的发源,也是世界上最早出现的红茶,它迄今已有400多年的文化历史。“正山小种”带动红茶史的发展,发展成为至今多种红茶。

自“正山小种”红茶出世以后,先后产生四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶,据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制成功,后来工夫红茶品种不断增多。

见当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中详细记载了红茶的传播是由武夷山(崇安)向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门,产生祁门红茶。“正山小种”红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲,最先它是以治病功能在药店出售,而此时世界其他红茶均未诞生。由此可以推断“正山小种”红茶是红茶之祖,桐木是红茶的发源地。

原农业部副部长,当代茶圣,全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地,其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东至,最后才传到祁门,产生祁门红茶。

由此推断正山小种红茶是红茶之鼻祖,桐木是武夷红茶的发源地之一。



分享到:         文章由: 桐木关茶厂 cha898.com 提供 / 2012-08-15
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